农兽药残留标准是评价农产品质量安全状况的科

农业部农产品质量安全监管局局长广德福8月17日表示，农业部已制定农兽药残留标准制修订5年行动计划，力争到2020年使我国农兽药残留限量标准及其配套检测方法标准达到1万项以上;农业部将加快农兽药残留标准制修订进度，初步打算每年新制定农药残留标准1000项，兽药残留标准100项，争取早日实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判的目标。
　　
　　农业部于17日上午举行新闻发布会，农业部农产品质量安全监管局局长广德福向媒体介绍农业部推进质量兴农，确保农产品消费安全有关情况，并回答笔者提问。
　　
　　有笔者问：国内农药残留问题一直备受关注，据了解，我国正在修订农兽药残留标准，这对管好农兽药残留问题将起到什么作用？
　　
　　广德福表示，农兽药残留标准是评价农产品质量安全状况的科学基础，是对农产品质量安全进行依法监管的重要依据。
　　
　　对农兽药残留问题，需要正确认识和对待。农作物和动物只要使用农药兽药治病治虫，就可能形成残留，但有残留并不意味着不安全，关键要看残留的量值是否超过食品安全国家标准。我国的农兽药残留限量值都是经过科学实验和风险评估得出的，并且设定了100倍的安全阈值，只要在标准限量范围内，就是安全的。
　　
　　我国农兽药残留标准的制定有一套严格的程序和规范，而且与国际食品法典是一致的。例如在制定残留标准时，是以蕞大可能的安全风险作为基础，同时考虑到物种间的差异以及孕妇和儿童的安全，计算残留时增加了100倍的安全系数。也就是说，标准限量值通常为风险评估安全值的1%，是非常严格的。
　　
　　广德福表示，目前，我国共制定了6000多项农兽药残留标准，基本覆盖我国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。为落实“四个蕞严”的要求，农业部已制定农兽药残留标准制修订5年行动计划，力争到2020年使我国农兽药残留限量标准及其配套检测方法标准达到1万项以上。
　　
　　下一步，农业部将突出一个“快”字，加快农兽药残留标准制修订进度，初步打算每年新制定农药残留标准1000项，兽药残留标准100项，争取早日实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判，争取达到这个目标。
　　
　　编辑点评
　　
　　将来农业发展的方向一定是标准化、规模化、绿色化发展，这也是时代的需求。目前，我国共制定了6000多项农兽药残留标准，基本覆盖我国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。为落实“四个蕞严”的要求，农业部已制定农兽药残留标准制修订5年行动计划，力争到2020年使我国农兽药残留限量标准及其配套检测方法标准达到1万项以上。下一步，我们将突出一个“快”字，加快农兽药残留标准制修订进度，初步打算每年新制定农药残留标准1000项，兽药残留标准100项，争取早日实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判，争取达到这个目标。